WIRED met à jour son guide des meilleurs mousseurs de lait pour 2025
WIRED a rafraîchi sa sélection annuelle des meilleurs mousseurs de lait, mettant en avant des appareils excellant dans la création de micro-mousse pour les boissons espresso maison. La mise à jour, publiée en octobre 2025, ajoute de nouvelles options budget et micro-mousse tout en désignant le NanoFoamer Pro de Subminimal comme le meilleur global. Les testeurs ont évalué les modèles en utilisant du lait entier pour évaluer la qualité de la mousse, le temps et la température pour l'art du latte et les cappuccinos.
Le guide WIRED, compilé initialement sur près d'un an de tests, se concentre sur les mousseurs de lait électriques qui transforment le lait entier en micro-mousse soyeuse adaptée aux lattes, cappuccinos et cortados. Mis à jour en octobre 2025, il intègre le Bizewo Electric Milk Frother et le Smeg Mini Milk Frother, aux côtés de choix établis. Tous les tests ont utilisé 8 onces de lait entier bio à partir de 45 degrés Fahrenheit, visant une mousse humide idéale pour l'art du latte, avec trois essais par appareil pour mesurer le temps de cycle, la température finale et la texture.
Le NanoFoamer Pro de Subminimal (159 $) arrive en tête pour son design élégant et son système avancé d'impulseur monté sur le couvercle, qui inclut des contrôles de flux magnétiques pour une aération personnalisable. Il produit une mousse consistente en environ 3 minutes à 141 degrés Fahrenheit, avec une capacité de 4 à 8 onces. Notes du testeur : « La mousse produite par le NanoFoamer Pro est parfaite pour l'art du latte directement du pichet. » Il est idéal pour s'associer à des machines espresso à chaudière unique comme la Casabrews 5700 Pro.
Le BaristaMaker de Dreo (99 $) est le dauphin, loué pour ses commandes simples et ses impulseurs interchangeables, bien qu'il soit meilleur pour les boissons plus grandes (capacité de 7,5 à 10 onces) en 3:41 minutes à 130 degrés Fahrenheit. Le choix Meilleur Rapport Qualité-Prix, le BaristaMaker Milk Frother Air de Dreo (60 $), offre une micro-mousse veloutée en 4:10 minutes à 165 degrés Fahrenheit pour 4 à 12 onces, le rendant accessible pour des configurations plus petites.
Pour la micro-mousse, le Mini Milk Frother de Smeg (170 $) délivre des résultats crémeux en 1:43 minutes à 155 degrés Fahrenheit (capacité de 2 à 8 onces), tandis que l'Electric de Bizewo (40 $) fournit une mousse dense ou aérée économique en 2:39 minutes à 160 degrés Fahrenheit (2 à 10 onces). Le Milk Cafe Frother BMF600XL de Breville (200 $) excelle dans le chauffage en vrac (6 à 18 onces) mais est insuffisant pour l'art du latte, prenant 1:55 minutes à 136 degrés Fahrenheit.
Mentions honorables incluent le modèle de base Instant Pot (28 $) pour une mousse simple et l'Aeroccino 4 de Nespresso (113 $) pour des résultats rapides, bien qu'il ne soit pas idéal pour l'art. Le Barista de Bodum (56 $) n'est pas recommandé en raison de problèmes de débordement et de mousse au goût brûlé. Le guide met l'accent sur la facilité pour les baristas amateurs, des nostalgiques de la génération X aux parents occupés, sans tester les laits non laitiers en raison de leur variabilité.