Espressolab
La culture du café turc, vieille de plusieurs siècles en Turquie, persiste, mais les cafés de spécialité et les torréfacteurs se multiplient dans les grandes villes. Les jeunes consommateurs stimulent la demande pour l'espresso, le filtre et les boissons à base de lait, tandis que les marques locales visent les marchés mondiaux. La consommation a augmenté de 15,6 % par an, selon l'Organisation internationale du café.