Cuisine philippine
Le site gastronomique TasteAtlas a classé le chicken inasal et l'adobo des Philippines parmi les meilleurs plats de poulet au monde dans son catalogue d'avril 2026. L'inasal na manok, spécialité des Visayas occidentales, s'est hissé en tête en Asie du Sud-Est et a décroché la troisième place mondiale avec une note de 4,4. L'adobong manok a obtenu une note de 4,1, se classant sixième en Asie du Sud-Est et 40e au niveau mondial.
Rapporté par l'IA
Le chef autodidacte Wado Siman a concocté un menu de dégustation de pâtes en cinq plats avec des saveurs philippines et des accords innovants de boissons lors d'un événement en octobre à Quezon City. Il vise à encourager les Philippins à dépasser les combinaisons traditionnelles de nourriture et de boissons. Le menu mélange des ingrédients locaux avec des influences globales grâce à la créativité.