Jack Simpson

À mesure que les compétitions de café évoluent, les baristas peinent de plus en plus à différencier leurs prestations en raison de l'utilisation généralisée de cafés haut de gamme et d'outils similaires. Les récents champions du monde, Mikael Jasin et Jack Simpson, ont réussi en privilégiant la communication et la pleine conscience plutôt que la complexité technique. Cette tendance souligne un virage vers l'authenticité dans cet événement vieux de 25 ans.