Curry Cat MKE debut di festival Harbor Lights, menawarkan makanan nyaman bertema Asia di tengah cuaca dingin. Bisnis mobile yang dioperasikan Eric Cieplensky dan Cory Trones menyajikan hidangan seperti kari emas Jepang dan nasi goreng vegetarian. Kini berlisensi sebagai food truck, berencana memperluas operasi segera.
Curry Cat MKE menjadi sorotan selama festival Harbor Lights hari Sabtu di Distrik Harbor Milwaukee, di mana ia menyediakan makanan nyaman bertema Asia bagi pengunjung yang menghadapi suhu di bawah nol. Usaha ini, dipimpin Eric Cieplensky dan Cory Trones, menampilkan menu pembukaan lunak yang mencakup kari emas Jepang, bakso teriyaki plum, dan nasi goreng vegetarian dengan daikon acar dan Spam panggang opsional. Pilihan lebih ringan seperti keripik gaya Asia, sup miso panas, dan slaw wijen panggang melengkapi hidangan yang lebih berat. Cieplensky dan Trones menyampaikan terima kasih kepada pendukung di posting media sosial sebelum acara: “Terima kasih banyak atas dukungan luar biasa dan sangat dibutuhkan... Setiap sedikit membantu.” Konsep ini berasal dari Red Maple, yang diluncurkan pada 2023, tetapi berkembang perlahan menjadi operasi khusus kari. Pop-up perdananya terjadi pada Desember 2025 di Clementines, diikuti acara mingguan yang menampilkan menu beragam item fusi, termasuk taco berjalan bulgogi daging sapi, dip crab rangoon, nasi goreng gyoza, dan s’mores egg roll. Dengan lisensi resmi sebagai food truck kini diamankan, Curry Cat siap meningkatkan aktivitasnya dalam bulan-bulan mendatang, termasuk grand opening besar. Operator menggoda acara tersebut di media sosial: “Grand opening kami akan luar biasa keras.” Pembaruan dan pengumuman menu akan muncul di halaman Facebook bisnis. Debut ini menandai langkah maju bagi food truck, membangun kesuksesan pop-up untuk membangun kehadiran di scene makanan lokal.