Curry Cat MKE gjorde entré vid Harbor Lights-festivalen och erbjöd asiatisk-inspirerad comfort food i kallt väder. Den mobila verksamheten, driven av Eric Cieplensky och Cory Trones, serverade rätter som japansk gyllene curry och vegetarisk friterad ris. Nu licensierad som food truck planerar den att utöka verksamheten snart.
Curry Cat MKE blev en höjdpunkt under lördagens Harbor Lights-festival i Milwaukees Harbor District, där den serverade asiatisk-inspirerad comfort food till besökare som mötte temperaturer under fryspunkten. Företaget, lett av Eric Cieplensky och Cory Trones, erbjöd en mjuköppningsmeny med japansk gyllene curry, plommon-teriyakiköttbullar och vegetarisk friterad ris toppad med inlagd daikon och valfritt rostade Spam. Lättare alternativ som asiatiska chips, varm misosoppa och rostad sesamslaw kompletterade de tyngre rätterna. Cieplensky och Trones uttryckte tacksamhet till supportrarna i ett inlägg på sociala medier före evenemanget: «Tack alla för ert underbara och så nödvändiga stöd... Varje liten bit räknas.» Konceptet uppstod som del av Red Maple, som startade 2023, men utvecklades långsamt till en curry-fokuserad verksamhet. Den första pop-upen ägde rum i december 2025 på Clementines, följt av veckovisa evenemang med varierad fusionmeny, inklusive nötköttsbulgogi walking tacos, crab rangoon-dip, gyoza friterad ris och egg roll s’mores. Med officiell licens som food truck säkrad är Curry Cat redo att öka sina aktiviteter kommande månader, inklusive en stor invigning. Operatörerna teasade evenemanget på sociala medier: «Vår stora invigning kommer bli otroligt episk.» Uppdateringar och menyalannons kommer på företagets Facebook-sida. Denna debut markerar ett steg framåt för den mobila restaurangen, byggande på pop-up-framgångar för att etablera sig i den lokala matscenen.