Harlan “Pete” Peterson, koki pelopor asal Traverse City, Michigan, meninggal dunia pada usia 82 tahun. Restoran Tapawingo miliknya menjadi pelopor di dunia kuliner Michigan utara selama 25 tahun. Perayaan hidupnya dijadwalkan pada 22 Maret.
Harlan “Pete” Peterson, yang dikenal secara profesional sebagai Pete, meninggal dunia pada usia 82 tahun di Traverse City, tempat ia membangun warisan abadi di dunia kuliner. Selama 25 tahun, hingga ditutup pada 2009, restoran Tapawingo miliknya di Ellsworth menjadi tujuan inovatif yang mendahului tren farm-to-table di Michigan utara. Restoran tersebut meraih pujian nasional, dengan The New York Times menyebutnya sebagai “episentrum wilayah tersebut, secara gastronomis” dan “restoran terbaik di mana pun di negara itu yang berjarak empat jam berkendara dari kota besar terdekat.” Koki-koki selebriti juga memuji masakannya di sana. Peterson's influence extended beyond Tapawingo. Ia mengajar di Great Lakes Culinary Institute (GLCI) dan berkontribusi pada peluncuran restoran terkenal Alliance di Traverse City. Dalam wawancara bulan Januari dengan The Ticker, Peterson bereaksi terhadap berita tribut yang direncanakan: lebih dari 20 koki yang pernah ia bimbing atau pengaruhi—mulai dari tempat-tempat lokal seperti Trattoria Stella, The Cooks’ House, Wren, Modern Bird, dan Blu, hingga State Bird Provisions berbintang Michelin di San Francisco—akan berkumpul untuk makan malam penggalangan dana di GLCI pada 12 Maret. Ia menggambarkan dirinya sebagai “terpana” dan tersentuh oleh gestur tersebut. Peterson tidak menghadiri acara tersebut, dan acara itu kini ditunda ke tanggal mendatang yang belum diumumkan, menurut Patricia Cron-Huhta dari GLCI. Perayaan hidupnya akan digelar di rumah duka Reynolds-Jonkhoff pada Minggu, 22 Maret, pukul 2 sore.
