Bebas Gluten
Di Hot Springs, Arkansas, pemilik Red Light Roastery berbagi wawasan tentang penyangraian kopi dan keterlibatan lokal. Bisnis ini beroperasi dari 873 Park Ave., menggabungkan penyangraian dengan kedai kopi di tempat. Bisnis ini menekankan kue-kue bebas gluten dan pasokan ke tempat-tempat di sekitar.
Dilaporkan oleh AI
Peneliti di Universitas Lund menemukan bahwa gluten berfungsi sebagai jaring pengaman mikroskopis pada spaghetti biasa, mencegahnya hancur selama direbus. Studi mereka, menggunakan teknik pencitraan canggih, juga menyoroti pengaruh struktural garam di luar peningkatan rasa. Temuan ini bertujuan untuk meningkatkan alternatif pasta bebas gluten.