Sin Gluten
En Hot Springs, Arkansas, el propietario de Red Light Roastery comparte perspectivas sobre el tueste de café y la participación local. El negocio opera desde 873 Park Ave., combinando el tueste con una cafetería en el lugar. Destaca productos horneados sin gluten y suministros a establecimientos cercanos.
Reportado por IA
Investigadores de la Universidad de Lund han descubierto que el gluten actúa como una red de seguridad microscópica en los espaguetis regulares, impidiendo que se desintegren durante la ebullición. Su estudio, que utiliza técnicas avanzadas de imagen, también destaca la influencia estructural de la sal más allá de la mejora del sabor. Los hallazgos buscan mejorar las alternativas de pasta sin gluten.