Sem Glúten
Em Hot Springs, Arkansas, o proprietário da Red Light Roastery compartilha percepções sobre torra de café e envolvimento local. O negócio opera de 873 Park Ave., combinando torrefação com uma cafeteria no local. Prioriza produtos assados sem glúten e fornece para estabelecimentos próximos.
Reportado por IA
Pesquisadores da Universidade de Lund descobriram que o glúten atua como uma rede de segurança microscópica no spaghetti regular, impedindo que se desintegre durante a fervura. Seu estudo, usando técnicas avançadas de imagem, também destaca a influência estrutural do sal além do aprimoramento do sabor. As descobertas visam melhorar alternativas de massa sem glúten.