La chef Bel Coelho lancerà il libro Floresta na Boca lunedì (1) alla libreria Megafauna do Copan, nel centro di São Paulo. L'opera deriva da una spedizione in Pará all'inizio di quest'anno, indagando sulla cucina amazzonica e i suoi produttori. All'evento, dibatterà dell'argomento con l'illustratrice Marina Aranha e l'ecologo Jerônimo Villas-Bôas, moderato dalla scrittrice Neide Rigo.
La chef Bel Coelho, rinomata per il suo approccio innovativo alla gastronomia brasiliana, presenterà il suo nuovo libro Floresta na Boca, edito da Fósforo, in un evento alla libreria Megafauna, situata nell'edificio Copan nel centro di São Paulo. Il lancio è previsto per lunedì 1 dicembre 2025.
Il libro nasce da una spedizione compiuta da Bel all'inizio del 2025 nello stato del Pará, dove ha esplorato la ricca cucina amazzonica e incontrato produttori locali. L'opera mette in evidenza ingredienti e pratiche sostenibili del biome amazzonico, con illustrazioni e direzione artistica di Marina Aranha.
All'evento, Bel Coelho e Marina Aranha dibatteranno del tema con l'ecologo Jerônimo Villas-Bôas, esperto in ambiente. La moderazione sarà curata dalla scrittrice Neide Rigo, che apporterà prospettive su cibo e cultura. Questa iniziativa sottolinea il crescente interesse per la gastronomia legata alla preservazione ambientale e alla valorizzazione dei produttori regionali in Amazzonia, un biome brasiliano essenziale per la biodiversità globale.
La rubrica di Mônica Bergamo su Folha de S.Paulo ha evidenziato il progetto come un ponte tra cucina, ecologia e arte, enfatizzandone la rilevanza in mezzo alle discussioni sulla sostenibilità.