A chef Bel Coelho lançará o livro Floresta na Boca na segunda-feira (1º) na livraria Megafauna do Copan, no centro de São Paulo. A obra resulta de uma expedição pelo Pará no início deste ano, investigando a culinária amazônica e seus produtores. No evento, ela debaterá o tema com a ilustradora Marina Aranha e o ecólogo Jerônimo Villas-Bôas, com mediação da escritora Neide Rigo.
A chef de cozinha Bel Coelho, conhecida por sua abordagem inovadora à gastronomia brasileira, apresentará seu novo livro Floresta na Boca, publicado pela editora Fósforo, em um evento na livraria Megafauna, localizada no edifício Copan, na região central de São Paulo. O lançamento está marcado para segunda-feira, 1º de dezembro de 2025.
O livro surge de uma expedição realizada por Bel no início de 2025 pelo estado do Pará, onde ela explorou a rica culinária da Amazônia e conheceu produtores locais. A obra destaca ingredientes e práticas sustentáveis do bioma amazônico, com ilustrações e direção de arte assinadas por Marina Aranha.
Durante o evento, Bel Coelho e Marina Aranha debaterão o tema com o ecólogo Jerônimo Villas-Bôas, especialista em meio ambiente. A mediação ficará a cargo da escritora Neide Rigo, que trará perspectivas sobre comida e cultura. Essa iniciativa reforça o interesse crescente por uma gastronomia conectada à preservação ambiental e à valorização de produtores regionais na Amazônia, um bioma brasileiro essencial para a biodiversidade global.
A coluna de Mônica Bergamo, na Folha de S.Paulo, destacou o projeto como uma ponte entre cozinha, ecologia e arte, enfatizando sua relevância em um contexto de debates sobre sustentabilidade.