Chef Bel Coelho wird das Buch Floresta na Boca am Montag (1.) in der Buchhandlung Megafauna do Copan im Zentrum von São Paulo präsentieren. Das Werk entstand aus einer Expedition nach Pará zu Jahresbeginn dieses Jahres, bei der sie die amazonische Küche und ihre Produzenten untersuchte. Bei der Veranstaltung wird sie das Thema mit der Illustratorin Marina Aranha und dem Ökologen Jerônimo Villas-Bôas diskutieren, moderiert von der Schriftstellerin Neide Rigo.
Chef Bel Coelho, bekannt für ihren innovativen Ansatz in der brasilianischen Gastronomie, wird ihr neues Buch Floresta na Boca, verlegt von Fósforo, bei einer Veranstaltung in der Buchhandlung Megafauna vorstellen, die sich im Copan-Gebäude im Zentrum von São Paulo befindet. Der Launch ist für Montag, den 1. Dezember 2025, geplant.
Das Buch geht auf eine Expedition zurück, die Bel zu Beginn des Jahres 2025 durch den Bundesstaat Pará unternommen hat, wo sie die reiche amazonische Küche erkundete und lokale Produzenten kennenlernte. Das Werk hebt Zutaten und nachhaltige Praktiken aus dem Amazonas-Biom hervor, mit Illustrationen und Art Direction von Marina Aranha.
Bei der Veranstaltung werden Bel Coelho und Marina Aranha das Thema mit dem Ökologen Jerônimo Villas-Bôas, einem Umweltexperten, diskutieren. Die Moderation übernimmt die Schriftstellerin Neide Rigo, die Perspektiven zu Essen und Kultur einbringt. Diese Initiative unterstreicht das wachsende Interesse an Gastronomie, die mit Umweltschutz und der Wertschätzung regionaler Produzenten im Amazonas verbunden ist, einem brasilianischen Biom, das für die globale Biodiversität essenziell ist.
Mônica Bergamos Kolumne in der Folha de S.Paulo hob das Projekt als Brücke zwischen Küche, Ökologie und Kunst hervor und betonte seine Relevanz inmitten von Nachhaltigkeitsdiskussionen.