Lo chef catalano Nandu Jubany, insignito di una stella Michelin, si prepara al suo terzo Dakar Rally nella categoria T2 con un buggy e il co-pilota Marc Solà. Dopo il secondo posto dell’anno scorso, prevede più sfide nel 2026 in Arabia Saudita. Jubany bilancia la sua passione per le moto con la carriera in cucina, spinto da suo padre.
Nandu Jubany, nato nel 1971 a Monistrol de Calders (Barcellona), è famoso per il suo ristorante Can Jubany, che vanta una stella Michelin. Otto anni fa, ha lasciato temporaneamente i fornelli per debuttare al Dakar Rally in moto, una passione giovanile coltivata nel motocross e nell’enduro a bassa intensità. L’anno scorso, ha competuto nella categoria T2 con un buggy al fianco di Marc Solà, ottenendo il secondo posto nella sua classe e classificandosi come secondo miglior spagnolo overall, con sole due forature e un giorno difficile.
« Penso che quest’anno avremo più problemi, perché non è normale fare un Dakar quasi pulito come l’anno scorso. Abbiamo forato solo due pneumatici e avuto un giorno che è diventato notte. Alla fine, ci è mancato per dieci », confessa Jubany. Il suo sogno iniziale era diventare pilota di motocross, ma « mio padre era molto pratico e mi ha messo in cucina ». Da bambino negli anni ’80, seguiva il Dakar in TV, sognando di parteciparvi.
Ora, al terzo tentativo, nota cambiamenti nell’evento: è diventato più una gara di velocità che una prova di avventura e resistenza. « Ora è impensabile che un pilota vinca solo due giorni e porti a casa la vittoria. Devono vincere ogni giorno », spiega, rimpiangendo la sicurezza ridotta rispetto al passato e la perdita di cameratismo. In moto, l’esperienza era più dura per via della solitudine: « Sei solo, navighi da solo, se hai un problema lo risolvi da solo ».
Jubany non intende competere indefinitamente con questo buggy, ma considera future sfide come guidare un camion tra due o tre anni: « Se trovassi un buon camion da gara, mi piacerebbe l’esperienza di imparare a farlo e finire il rally con un camion veloce ».
