Queijos brasileiros foram premiados com medalhas de ouro, prata e bronze no World Cheese Awards, a 37ª edição do concurso realizada na Suíça. Os resultados foram anunciados na quinta-feira (13), após avaliação de 5.244 produtos de 46 países. O melhor queijo do mundo foi um gruyère suíço.
O World Cheese Awards, uma das principais competições internacionais de queijos, divulgou os vencedores de sua 37ª edição na quinta-feira (13), em evento realizado na Suíça. Um júri especializado avaliou 5.244 queijos de 46 países, com base em critérios como aparência, aroma, corpo, textura e sabor. A avaliação ocorreu em três etapas: inicialmente, grupos de dois ou três jurados selecionaram medalhas de bronze, prata, ouro e super ouro; depois, 14 especialistas revisaram os super ouro para escolher os 14 finalistas; por fim, definiram o campeão mundial.
Entre os destaques, 24 queijos brasileiros produzidos com leite pasteurizado receberam prêmios. Os de ouro incluem o Queijo Azul Tirolez (Tirolez), o Queijo da Nona (Queijos Possamai), o Ribeirão (Queijo com Sotaque) e o Tipo Reblochon (Serra das Antas). Na prata, estão o Abaporu (Bioparque), Amazonito e Benzinho (Queijaria Bela Fazenda), Cruzília (Laticínios São João), Gorgonzola Duplo Creme e Lua Cheia (Serra das Antas), Laranjal (Queijo com Sotaque), Parahyba (Queijaria Santa Vitória), Queijo do Bispo (Queijos Possamai), Queijo Parmesão Tirolez (Tirolez), São Marcelino 21 dias (Bioparque) e Seramar (Queijaria Boca da Serra). Os de bronze são Creme de Ricota e Queijo Cremíssimo Tirolez (Tirolez), Goró e Pampa (Queijaria Bela Fazenda), Neblina 3 meses (Vale do Vento), Queijo Provolone Curado Defumado (Tirolez), Ricota Fresca de Leite de Búfala (Laticínio Almeida Prado) e Tipo Gorgonzola Dolce (Bueno Brandão).
O título de melhor queijo do mundo foi para o AOP Vorderfultigen Spezial, um gruyère suíço com 18 meses de maturação, elogiado por sua textura cristalina e sabor "encorpado e umami". O produtor vencedor comentou: "É uma grande honra para mim e para todo o trabalho diário que dedicamos a isso, sete dias por semana, 365 dias por ano. É uma honra por todo o tempo que o queijo passa conosco, cerca de 20 meses. Toda a equipe ficará muito orgulhosa e estou ansioso para ver o impacto que isso terá em nossos negócios. Mas primeiro, precisamos decidir como comemorar."
O segundo lugar foi do Crémeux des Aldudes aux Fleurs, francês da Etxaldia, decorado com flores. O terceiro, um Appenzeller Edel-Würzig suíço da Käserei Ifang. Outros super ouro vieram de Japão, Eslováquia, EUA, Holanda e Reino Unido.