Aditivos alimentares

Um estudo em grande escala descobriu que o consumo mais elevado de conservantes alimentares está associado a um risco significativamente aumentado de desenvolver diabetes tipo 2. Os pesquisadores analisaram dados de mais de 100.000 adultos franceses ao longo de mais de uma década, identificando riscos aumentados ligados tanto a conservantes não antioxidantes quanto a antioxidantes. As descobertas, publicadas na Nature Communications, destacam a necessidade de limitar alimentos processados.