Livsmedelsadditiv
En storskalig studie har funnit att högre konsumtion av livsmedelskonserveringsmedel är associerat med en betydligt förhöjd risk för att utveckla typ 2-diabetes. Forskare analyserade data från över 100 000 franska vuxna under mer än ett decennium, och identifierade ökade risker kopplade till både icke-antioxidativa konserveringsmedel och antioxidanter. Resultaten, publicerade i Nature Communications, belyser behovet av att begränsa processade livsmedel.