Путеводитель Taste Atlas опубликовал ежегодный рейтинг самых популярных национальных кухонь и блюд на 2026 год. На основе онлайн-оценок более 11 000 блюд Италия занимает первое место с 4,64 звезды, за ней Греция с 4,6 звезды и Перу с 4,54 звезды как новичок в топ-10. Список подчеркивает традиционные специалитеты и рестораны, которые гурманы должны посетить в поездках.
Taste Atlas, гастрономический путеводитель, ежегодно ранжирует мировые кухни и блюда на основе отзывов пользователей. На 2026 год Италия возглавляет список лучших национальных кухонь с 4,64 из пяти звезд. ЮНЕСКО объявило итальянское кулинарное искусство всемирным наследием в прошлом году. Знаменитые блюда включают неаполитанскую пиццу с тонким основанием и воздушным бортиком, а также ингредиенты вроде Parmigiano Reggiano, белого трюфеля и фисташек из Bronte. Рекомендуемые рестораны: Osteria Madonnetta в Marostica (Veneto), Agriturismo Sapori Di Campagna в Ofena (Abruzzo), Pizzeria Starita a Materdei в Неаполе, Osteria dell’Enoteca во Флоренции и Alle Codole в Canale d’Agordo (Dolomites). nnГреция занимает второе место с 4,6 звезды. Изюминки включают сувлаки, мезедес, бефтеки, контосувли (свинина на вертеле), фаву из гороха с Санторини и оливковое масло. Лучшие таверны: To Antikristo и Peskesi на Крите, Taverna Vasilas Vasileios и Taverna Zérzoba на Пелопоннесе, Taverna Ninos на Корфу. nnПеру впервые входит на третье место с 4,54 звезды. Типичные блюда: aji criollo (острый соус), запеченные с пармезаном гребешки и шоколадные пралине chocotejas. В Лиме рекомендуются: La Mar Cebichería, El Bodegon de Miraflores и Rafael в Miraflores; Isolina Taberna Peruana в Barranco; Astrid y Gaston в San Isidro. nnПортугалия на четвертом месте с 4,53 звезды, с оливковым маслом, хамоном иберико, говядиной из Азор и Barrosã, а также Pastéis de Belém. Ключевые адреса: Pastéis de Belém в Лиссабоне, Restaurante Casal da Penha в Funchal (Мадейра), Os Três Pipos в Tonda, Solar do Forcado в Portalegre и Zé Manel dos Ossos в Коимбре. nnИспания на пятом месте, с хамоном иберико, порошком паприки, персиками Calanda, галисийскими гребешками и тапас. Лучшие рестораны: Txepetxa и Bar Sport в Сан-Себастьяне, Casa Mortero в Мадриде, Del Oso в Areños и Las Termas в Асторге (Леон). nnВ топ-10 входят Италия, Греция, Португалия, Испания, Япония, Турция, Китай, Франция и Индонезия; Перу отмечен как новичок топ-10. Германия на 27-м месте с 4,27 звезды, с жареной говядиной с луком, горчицей Düsseldorfer Mostert и шариками из кварка. nnСреди блюд лидирует vori-vori из Парагвая (4,64 звезды), суп с кукурузными клёцками XVI века из традиции гуарани, за ней неаполитанская пицца (4,58 звезды) в L’Antica Pizzeria da Michele в Неаполе, tajarin al tartufo bianco d’Alba в Альбе (Италия), sate kambing из Индонезии и çağ kebabı из Турции. Полный топ-10: vori-vori (Парагвай), неаполитанская пицца (Италия), tajarin al tartufo bianco d’Alba (Италия), sate kambing (Индонезия), çağ kebabı (Турция), kontosouvli (Греция), arroz tapado (Перу), komplet lepinja (Сербия), quesabirria (Мексика), pappardelle al cinghiale (Италия). Ни одно немецкое основное блюдо не вошло в топ-100, только шарики из кварка среди десертов.
