New Paltzs The Lemon Squeeze, ursprungligen en pianobar, har meddelat sin övergång till en dedikerad musikvenue. Förändringen, som avslöjades den 23 januari, syftar till att fokusera på liveframträdanden mitt i skiftande kundpreferenser. Chefen Kevin Kopacko framhöll beslutet som en naturlig utveckling för etablissemanget.
The Lemon Squeeze, en cocktailbar i New Paltz, meddelade den 23 januari, en fredag, via sin Facebook-sida att den skulle bli en fullfjädrad musikvenue. Den hade redan återöppnat den 30 januari efter operativa justeringar. Grundad 2019 som pianobar av Gina O’Brien och Ed Carroll har arenan utvecklats under chef och operativ partner Kevin Kopacko, som övervakat dess övergångar. Kopacko, ursprungligen från Asbury Park, New Jersey, tar med sig erfarenhet från live-musikställen som Stone Pony och restaurangbranschen. Han beskrev skiftet som „en långsam evolution mot det som funkar bäst för oss i den här stan“. Venyn har vinylklädda väggar och porträtt av artister som Billy Joel, Stevie Wonder och Amy Winehouse, som speglar dess musikaliska arv. Ommärket prioriterar hållbarhet, konsistens och liveframträdanden framför middagservice, som saknade retention. Kopacko noterade: „Vi fick inte retentionen eller konsistensen i middagsgästerna, men det finns alltid stadiga besökare på musikevenemangen.“ Beslutet tar hänsyn till input från kunder, musiker och de bredare communityerna i New Paltz, Ulster County och Hudson Valley. Venyn kommer att välkomna lokala Hudson Valley-band tillsammans med nationellt turnerande akter och positionera sig som en intim plats för uppkommande artister. Kopacko förklarade: „Vi är en unik plats där ett band som inte är stort nog... för att fylla The Falcon i Marlboro eller The Colony i Woodstock... Vi skapar den här lilla mellan-nischen.“ Den riktar sig också till college-studenter och engagerar bokningsbyråer intresserade av college-staden under skolåret. Menyförändringar inkluderar ett skifte till „Light Bites“ med sliders som Hot Honey Chicken och Lobster, medan huvudrätter som The Squeeze Burger tas bort. Traditionella pubrätter kvarstår, med vegetariska och glutenfria alternativ. Terrassen öppnar igen på våren för utomhusunderhållning. Öppettiderna börjar kl. 17 onsdagar och torsdagar, med fredagar och lördagar reserverade för shower. Kopacko betonade den välkomnande atmosfären: „Vi har en grym vibe på stället... det är en plats för alla.“