مع اقتراب عيد الشكر، قامت Earth911 بتحديث دليلها بتبديلات بسيطة ومستدامة لجعل وجبات العطلات أكثر صحة وصداقة للبيئة. يروج المقال لخيارات عضوية وإنسانية مع تجنب المنتجات المحملة بالمواد الكيميائية. تهدف هذه التغييرات إلى تقليل مخاطر الصحة، ودعم رفاهية الحيوانات، وتخفيف التأثير الكوكبي.
تتضمن تحضيرات عيد الشكر غالباً ولائم إسرافية، لكن الدليل المحدث من Earth911، الذي نُشر أصلاً في عام 2015 وتم تعديله في نوفمبر 2025، يشجع على خيارات أكثر خضرة لتجنب الوزن الزائد والمواد الكيميائية والضرر البيئي.
بالنسبة للديك الرومي الرئيسي، اختر علامات USDA Organic، التي تحظر المضادات الحيوية والكائنات المعدلة وراثياً والمنتجات الجانبية الحيوانية مع ضمان الوصول إلى الخارج. تشمل الشهادات الأفضل 'Certified Humane'، التي تحظر الأقفاص وقطع المناقير، أو 'Animal Welfare Approved'، التي تتطلب على الأقل 4 أقدام مربعة من المساحة الخارجية الخضراء لكل طائر وبدون هرمونات النمو. تجنب المصطلحات المضللة مثل 'خالي من الهرمونات'—كل الدواجن الأمريكية خالية من الهرمونات—و'حر'، الذي قد يوفر وصولاً خارجياً ضئيلاً بدون تفتيش. يمكن للنباتيين اختيار بدائل غير معدلة وراثياً أو نباتية، مع تقديم PETA لكيت بداية نباتي مجاني.
في المطبخ، استبدل الأواني غير اللاصقة، التي تطلق السموم مثل المواد الكيميائية 'الأبدية' PFAS عند 446 درجة فهرنهايت، بخيارات من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك. يجب أن يكون الخبز 100% حبوب كاملة أو مطحون بالحجر، عضوي ومعتمد غير معدل وراثياً، متجنباً الدقيق 'المحسن' الذي يزيل العناصر الغذائية.
تفضل خيارات المنتجات العناصر USDA Organic مع رموز PLU التي تبدأ بـ9. يمكن للتسوق الواعي بالميزانية الاختيار من Clean Fifteen لعام 2025—الأناناس، الأفوكادو، وغيرها ذات مبيدات منخفضة—مع تجنب Dirty Dozen مثل الفراولة إلا إذا كانت عضوية. منتجات الألبان من الأبقار العضوية المغذاة بالعشب تزيد من أوميغا-3؛ حليب نباتي يقدم بدائل مستدامة.
صلصة التوت البري المنزلية باستخدام مكونات عضوية تفوق الإصدارات المعلبة ذات شراب الذرة عالي الفركتوز. الحشو والصلصة من الصفر باستخدام عناصر عضوية تتجنب MSG والصوديوم الزائد في الخلطات المعبأة. كاسرول البطاطس الحلوة يلمع بدون مارشميلو، محمص ببساطة مع القرفة.
بالنسبة لأدوات المائدة، استخدم قابلة لإعادة الاستخدام أو قابلة للتحلل الحيوي المعتمدة بدلاً من البلاستيك. احفظ البقايا في الزجاج، لا في البلاستيك الذي يتسرب BPA. نظف بحلول DIY على أساس الخل بدلاً من المنتجات المحملة بالكيماويات.
تعزز هذه التبديلات عيداً أكثر صحة دون التضحية بالتقاليد.