تكشف دراسة فنلندية جديدة أن حمض الأوميغا-3 الإييكوسابينتائينويك (EPA) من زيت السمك يؤثر على التمثيل الغذائي بشكل مختلف لدى كل شخص، مع ظهور الفوائد بسرعة لكنها تتلاشى قريباً بعد توقف الإضافة. لاحظ الباحثون تباينات كبيرة في ملفات الدهون الدموية بين البالغين الأصحاء الذين تناولوا جرعات عالية. تؤكد النتائج دور النهج الشخصي في الصحة القلبية الوعائية.
أجروا علماء في جامعة هلسنكي ومعهد بحوث ويهوري دراسة حول كيفية تأثير EPA، وهو حمض دهني أوميغا-3 موجود في زيت السمك، على التمثيل الغذائي ومستويات الدهون الدموية لدى البالغين الأصحاء. بينما يُعرف EPA بتقليل خطر الأمراض القلبية الوعائية لدى الأشخاص ذوي الكوليسترول المرتفع أو أمراض القلب، إلا أن تأثيراته على الأفراد الأصحاء كانت غير واضحة، خاصة فيما يتعلق بدمجه في اللiproproteínas التي تنقل الدهون في مجرى الدم.
شملت البحوث 38 متطوعاً تلقوا جرعات غير عادية عالية من مكملات EPA. تم أخذ عينات دم قبل وبعد وأثناء فترة الإضافة لتتبع التغييرات. أظهرت النتائج امتصاصاً فعالاً لـEPA، مما أدى إلى ارتفاع حاد في تركيزات الدم، لكن المستويات انخفضت بسرعة بعد انتهاء المكملات. حدثت التأثيرات الأقوى لدى المشاركين ذوي مستويات EPA الأساسية المنخفضة.
لاحظ بشكل خاص أن EPA حسّن ملفات الدهون الدموية وقلل من ميل اللiproproteínas إلى الالتصاق بجدران الشرايين، وهو عامل رئيسي في منع تصلب الشرايين. ومع ذلك، اختلفت الاستجابات الفردية على نطاق واسع. "تظهر العينات المأخوذة أثناء الإضافة بوضوح تأثير EPA على جميع المشاركين. مع ذلك، كانت جميع العينات مختلفة داخل المجموعة. بمعنى آخر، يمتلك كل فرد lipidome فريداً لللiproproteínas في تدفقه الدموي، 'بصمة دهنية' إن جاز التعبير، والتي استمرت رغم الإضافة بـEPA"، شرحت البروفيسورة كاتارينا أورني، المؤلفة الرئيسية من كلية العلوم البيولوجية والبيئية في جامعة هلسنكي ومعهد بحوث ويهوري.
لم تقيم الدراسة قصيرة المدى النتائج طويلة الأمد لكنها سلطت الضوء على أهمية التمثيل الغذائي في منع أمراض القلب والأوعية الدموية. "تسلط النتائج الضوء على أهمية التمثيل الغذائي في منع الأمراض القلبية الوعائية. اختلفت تأثيرات EPA بين الأفراد أكثر مما توقعنا. كما أظهرنا أن هذه التأثيرات تتلاشى بسرعة، وهو أمر جيد معرفته في حال كان لـEPA آثار جانبية"، أشار الباحث الدكتورال لوري آيكاس.
ستستكشف البحوث المستقبلية تأثير EPA على الخلايا الالتهابية والوسائط الدهنية التي تتحكم في الالتهاب. "من المثير للاهتمام رؤية كيف يؤثر، على سبيل المثال، التغييرات الغذائية على جودة اللiproproteínas، أو البصمة الدهنية الفردية"، أضافت أورني.
نُشرت الدراسة في JCI Insight (2025; 10 (19)، DOI: 10.1172/jci.insight.193637).