طعام إسكندنافي

في حي بايووتر بنيو أورلينز، افتتح مقهى Applied Arts Café، محولاً ورشة عمل قديمة على ضفاف النهر إلى مكان للمخبوزات المستوحاة من الإسكندنافية والقهوة المتخصصة. يُعد المكان ملاذًا مشمسًا للساندويتشات المفتوحة والتحميصات الأخف وسط الهدوء التالي لماردي غرا. يُدخل المالكان Baruch Rabassa وMelissa Stewart خلفياتهما في الطعام الراقي والتراث النرويجي إلى القائمة.