Comida escandinava
En el barrio Bywater de Nueva Orleans, ha abierto Applied Arts Café, transformando un antiguo taller ribereño en un lugar para productos de panadería inspirados en lo nórdico y café de especialidad. El local sirve como un refugio soleado para sándwiches abiertos y tuestes más ligeros en medio de la calma post-Mardi Gras. Los propietarios Baruch Rabassa y Melissa Stewart aportan sus experiencias en alta gastronomía y herencia noruega al menú.