Sushi

Der renommierte Sushi-Chef Jiro Ono feierte seinen 100. Geburtstag am 27. Oktober und reflektierte über ein Leben, das seiner Kunst gewidmet war. Die legendäre Figur hinter Sukiyabashi Jiro in Ginza zeigt keine Anzeichen von Verlangsamung. Er teilt Einblicke in seine Techniken und Philosophie.