El Ministerio de Salud de Chile activó una alerta alimentaria tras detectar la bacteria listeria monocytogenes en sándwiches de ave pimentón de la marca Fresco. El problema se identificó en la Región de Ñuble durante un control rutinario. Las autoridades ordenaron el retiro inmediato del lote afectado y recomendaron no consumirlo.
El Ministerio de Salud emitió la alerta este martes, confirmando la presencia de listeria en el producto elaborado por Arco Alimentos Ltda. La detección ocurrió en el marco de un programa nacional de vigilancia microbiológica en alimentos, mediante un análisis en el laboratorio de la Secretaría Regional Ministerial de Salud de Ñuble.
El lote afectado incluye sándwiches con fecha de elaboración del 14 de noviembre de 2025 y vencimiento el 4 de diciembre de 2025. Ante esto, se insta a los consumidores a desechar el producto de manera segura y no ingerirlo en absoluto.
Como medidas preventivas, se notificó a la empresa productora, se inspeccionará la planta de fabricación y se retirará el alimento del mercado. Además, se abrió un sumario sanitario en el punto de venta para investigar posibles responsabilidades.
La listeria monocytogenes, común en el ambiente, contamina alimentos durante su procesamiento. Aunque su contagio es bajo, la listeriosis puede ser grave para grupos vulnerables como embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con inmunidad debilitada, como pacientes con cáncer o VIH. En gestantes, puede causar abortos o infecciones neonatales; en otros, septicemia o meningitis.
Los síntomas iniciales incluyen fiebre, vómitos y diarrea, similares a una gripe. En casos severos, progresan rápidamente. Quienes hayan consumido el sándwich y presenten signos deben buscar atención médica inmediata.