El restaurante Tiffins de Disney's Animal Kingdom ha introducido varios platos nuevos, como bollos bao, un servicio de pan, postres y sorbetes. Una reciente reseña de Disney Food Blog probó estas incorporaciones y ofreció opiniones dispares sobre los sabores y las porciones. El restaurante sigue siendo un lugar recomendado para una comida relajante en medio de las visitas al parque.
El restaurante Tiffins, situado en Disney's Animal Kingdom, ha añadido recientemente nuevos platos a su carta, que un equipo del Disney Food Blog ha probado. Los Korean Barbecue Pork Belly Bao Buns, con un precio de 16 dólares, llevan pepino encurtido, ensalada de papaya verde y cilantro. Los críticos señalaron que los sabores se combinaban bien pero carecían de intensidad, con la jugosa panceta de cerdo estropeada por algunas zonas secas y un relleno insuficiente, aunque la ensalada de col crujiente y la textura añadían atractivo como opción salada. El Tiffins Signature Bread Service cuesta 20 $ e incluye Pão de Queijo con salsa de guayaba, descrito como fresco y sabroso, el favorito del equipo; naan de cebolla kulcha con chutney de cilantro, donde el chutney daba un toque picante a pesar de las suaves cebollas; y pan de leche al curry tailandés con salsa de curry de coco, elogiado por su fuerte picante que perdura. De postre, el pot de crème africano (13 $) combina pot de crème de chocolate, café etíope, ras el hanout, piña, pistacho y una galleta de chocolate. La espesa base de chocolate era difícil de servir con cuchara, pero gratificante, y estaba coronada por un ligero bizcocho aireado, una crujiente galleta con sabor a tiramisú y migas saladas. El Flan de Caramelo, 14 $, ofrece caramelo perfumado con cardamomo y chantilly de vainilla, con una textura elástica y una salsa untuosa suavizada por la nata, aunque no destaca. El trío de sorbetes de temporada a base de plantas, 11 $, ofrece fresa con pimienta rosa, rica y fresca; arándano yuzu con azúcar Shisho, picante y floral; y albaricoque, naranja y pistacho, una tarta suave con un equilibrado crujido de frutos secos. Aunque los críticos se mostraron inseguros a la hora de aceptar plenamente estos cambios, afirmaron que vale la pena reservar en Tiffins para disfrutar de una experiencia gastronómica tranquila durante un ajetreado día en Animal Kingdom.
