Dulces tradicionales
Takeshi Kondo, el propietario de cuarta generación de 35 años de Torokuya en el distrito Mibu de Kioto, innova en el tradicional dulce japonés amanatto utilizando granos de cacao y nueces. Su marca Shuka, lanzada en 2022, apunta a clientes más jóvenes y atractivo global. Este esfuerzo preserva el patrimonio cultural mediante la adaptación.