Le restaurant Chez Migu, spécialisé en cuisine française moderne, a ouvert son emplacement à Bogotá après le succès à Medellín. Situé à Chapinero, le lieu vise à servir plus de 300 000 clients uniques lors de sa première année avec un investissement de près de 1,8 million de dollars.
Chez Migu, un restaurant de cuisine française moderne, a ouvert ses portes à Bogotá le 29 octobre 2025. Le nouvel emplacement se trouve à Chapinero, au 4-05 Calle 65, avec un format intime offrant une capacité de 75 personnes réparties entre la zone piano et la salle principale.
Le projet est dirigé par les partenaires fondateurs María Luisa Penagos, Juan José Aramburo, Sebastián Garcés et Eduardo De Greiff, qui mettent l'accent sur une expérience intégrale incluant une atmosphère soigneusement élaborée, une cuisine de qualité et un service accessible. Après une forte réception à Medellín, l'ouverture à Bogotá représente un investissement de près de 1,8 million de dollars. Les projections incluent le service de plus de 300 000 clients uniques lors de la première année, avec des ventes dépassant 3 millions de dollars et la création d'environ 14 emplois.
Les clients peuvent profiter de musique live, de chanteurs invités et de soirées thématiques. Il y a également une zone VIP privée pour des réunions ou des célébrations de jusqu'à 30 personnes. Le menu conserve les plats phares de Medellín, tels que la salsa café de París, le rotie d'ailoli avec des pommes de terre maison, le brie au four et des desserts emblématiques. Il est complété par une sélection variée de cocktails et de vins, avec un ticket moyen par personne allant de 150 000 à 160 000 dollars.