O restaurante Chez Migu, especializado em cozinha francesa moderna, abriu sua unidade em Bogotá após o sucesso em Medellín. Localizado em Chapinero, o estabelecimento visa atender mais de 300.000 clientes únicos em seu primeiro ano com um investimento de quase US$ 1,8 milhão.
Chez Migu, um restaurante de cozinha francesa moderna, abriu suas portas em Bogotá em 29 de outubro de 2025. A nova unidade está em Chapinero, na Calle 65 #4-05, com um formato íntimo com capacidade para 75 pessoas distribuídas na área do piano e no salão principal.
O projeto é liderado pelos sócios fundadores María Luisa Penagos, Juan José Aramburo, Sebastián Garcés e Eduardo De Greiff, que se concentram em uma experiência integral abrangendo uma atmosfera cuidadosamente curada, cozinha de qualidade e serviço acessível. Após a forte recepção em Medellín, a abertura em Bogotá envolve um investimento de quase US$ 1,8 milhão. As projeções incluem atender mais de 300.000 clientes únicos no primeiro ano, com vendas excedendo US$ 3 milhões e a criação de cerca de 14 empregos.
Os clientes podem desfrutar de música ao vivo, cantores convidados e noites temáticas. Há também uma área VIP privada para reuniões ou celebrações de até 30 pessoas. O menu mantém pratos assinatura de Medellín, como salsa café de París, rotie de alioli com batatas da casa, queijo brie assado e sobremesas icônicas. É complementado por uma seleção variada de coquetéis e vinhos, com um tíquete médio por pessoa variando de R$ 150.000 a R$ 160.000.