Das Restaurant Chez Migu, spezialisiert auf moderne französische Küche, hat nach dem Erfolg in Medellín seinen Standort in Bogotá eröffnet. In Chapinero gelegen, zielt das Lokal darauf ab, in seinem ersten Jahr über 300.000 einzigartige Gäste zu bedienen, mit einer Investition von fast 1,8 Millionen Dollar.
Chez Migu, ein Restaurant für moderne französische Küche, hat am 29. Oktober 2025 in Bogotá seine Türen geöffnet. Der neue Standort befindet sich in Chapinero an der Calle 65 #4-05 und bietet ein intimes Format mit Platz für 75 Personen, verteilt auf den Klavierbereich und den Hauptsaal.
Das Projekt wird von den Gründungspartnern María Luisa Penagos, Juan José Aramburo, Sebastián Garcés und Eduardo De Greiff geleitet, die sich auf eine ganzheitliche Erfahrung konzentrieren, die eine sorgfältig gestaltete Atmosphäre, qualitativ hochwertige Küche und zugänglichen Service umfasst. Nach der starken Aufnahme in Medellín umfasst die Eröffnung in Bogotá eine Investition von fast 1,8 Millionen Dollar. Die Prognosen sehen über 300.000 einzigartige Gäste im ersten Jahr vor, mit Umsätzen von mehr als 3 Millionen Dollar und der Schaffung von etwa 14 Arbeitsplätzen.
Die Gäste können von Live-Musik, Gast-Sängern und thematischen Abenden profitieren. Es gibt auch einen privaten VIP-Bereich für Treffen oder Feiern mit bis zu 30 Personen. Die Speisekarte behält die Signature-Gerichte aus Medellín bei, wie Salsa Café de París, Rotie de Alioli mit hausgemachten Kartoffeln, gebackenen Brie-Käse und ikonischen Desserts. Sie wird durch eine vielfältige Auswahl an Cocktails und Weinen ergänzt, mit einem durchschnittlichen Rechnungsbetrag pro Person von 150.000 bis 160.000 Dollar.