Un nouveau restaurant de poulet fast-casual nommé Hencraft a ouvert dans le centre-ville de Buffalo, se targuant d’être la deuxième meilleure création de poulet de la ville. L’établissement a tenu une cérémonie de coupe du ruban mercredi et a commencé à servir les clients le lendemain à 11 h.
Hencraft, un nouveau spot de poulet frit, a lancé ses opérations dans l’espace précédemment occupé par Bocce Club Pizza, situé au coin de Delaware Avenue et West Chippewa Street, adjacent à Starbucks. Le restaurant met l’accent sur des repas portables comme des sandwichs au poulet et des tenders, conçus pour manger sur le pouce. nnLors de l’événement de coupe du ruban mercredi, John Kolaski, président de Patina Group, a mis en lumière les racines locales de la marque. « Cette marque a commencé dans notre laboratoire d’idées à Buffalo, et il semble juste que Buffalo soit le premier endroit où elle prenne vie », a déclaré Kolaski plus tôt ce mois-ci. Il a ajouté que le menu offre « de grandes saveurs et une grande personnalité » pour le public local. nnKolaski a également distingué Hencraft des plats traditionnels de Buffalo. « Nous pouvons rendre hommage à l’aile Buffalo, au poulet Buffalo. Nous l’aimons tous, nous en mangeons beaucoup. Ceci est un peu différent. C’est un format à emporter. C’est pour manger en déplacement », a-t-il expliqué. Les options incluent des sandwichs au poulet, des tenders, et à l’avenir des choix sans gluten, avec des accompagnements comme des cornichons frits mentionnés comme adaptés aux arrêts rapides, tels que des trajets le long de Delaware Avenue ou des déplacements au Walden Galleria via la 33. nnL’ouverture souligne l’évolution continue de Buffalo dans la scène de la restauration fast-casual, s’appuyant sur les traditions renommées de poulet de la ville.