La chaîne de restaurants Mullets, connue pour sa décoration thématique mullet et ses copieux petits-déjeuners, s'étend dans la région métropolitaine de Des Moines avec des ouvertures à Norwalk et Waukee l'année prochaine. Le site de Norwalk ouvrira mi-juin au sein d'un complexe sportif, tandis que l'implantation de Waukee rejoint un nouveau développement. Cette croissance fait suite aux récents efforts de franchisage du propriétaire John Royer.
Mullets, un roadhouse ludique arborant des souvenirs sportifs nostalgiques et une ambiance bar-grill, a annoncé des projets pour deux nouveaux établissements dans la région métropolitaine de Des Moines prévus pour 2026. La chaîne, qui met l'accent sur le petit-déjeuner et le brunch américain style Iowa, trouve ses origines en juin 2010 lorsque le premier emplacement a ouvert à la confluence des rivières Des Moines et Raccoon, offrant des vues sur le centre-ville de Des Moines et Principal Park. John Royer a acquis Mullets en 2016 auprès des opérateurs Full Court Press et a lancé la franchise avec l'ouverture de 2024 à Ankeny. Les expansions précédentes incluent un site de 2023 à Uptown Ankeny et une ouverture de 2024 à Ames, fermée après moins d'un an. À partir de mai, l'emplacement amiral de Des Moines au 1300 S.E. First St. reprendra le service du dîner. Le restaurant de Norwalk occupera le 1951 E. 18th St., Suite 101, dans le cadre du développement Norwalk Central de 70 acres. Situé dans le complexe SportsPlex USA, ce lieu de plus de 6 000 pieds carrés fonctionnera quotidiennement pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les équipements incluent des portes de garage s'ouvrant sur une terrasse et une salle d'arcade conviviale pour les familles. À Waukee, le nouveau spot au 1105 S.E. Pleasant View Drive s'intégrera au développement Kettlestone Peak le long de Grand Prairie Parkway. Mullets se distingue par un menu de classiques comme biscuits et gravy, pancakes, omelettes, poulet et gaufres, steak country frit, burritos de petit-déjeuner, nachos de petit-déjeuner, assiettes de hash browns et œufs Bénédicte, ainsi que sandwiches, po'boys, burgers et plats de pub. Il propose aussi des Bloody Mary et des vols de boissons. L'intérieur évoque les années 1980 et 1990 avec une bande-son assortie, un hommage à la coupe mullet via des cartes sportives d'athlètes la portant, et des photos encadrées de célébrités incluant Patrick Swayze, Mario Lopez en Slater de 'Saved by the Bell' et Billy Ray Cyrus. Le design capture une ambiance roadhouse iowienne décontractée et humoristique, avec des terrasses extérieures renforçant le sentiment communautaire aux sites existants.