A rede de restaurantes Mullets, conhecida pela decoração temática mullet e cafés da manhã fartos, está se expandindo na área metropolitana de Des Moines com aberturas em Norwalk e Waukee no próximo ano. O local de Norwalk abrirá em meados de junho dentro de um complexo esportivo, enquanto a unidade de Waukee se junta a um novo desenvolvimento. Esse crescimento segue os recentes esforços de franchising do proprietário John Royer.
Mullets, um roadhouse divertido com memorabilia esportiva nostálgica e atmosfera de bar e churrasco, anunciou planos para duas novas unidades na área metropolitana de Des Moines previstas para 2026. A rede, que enfatiza café da manhã e brunch americanos no estilo Iowa, tem origens em junho de 2010, quando a localização original abriu na confluência dos rios Des Moines e Raccoon, oferecendo vistas do centro de Des Moines e Principal Park. John Royer adquiriu a Mullets em 2016 dos operadores Full Court Press e iniciou o franchising com a estreia em 2024 em Ankeny. Expansões anteriores incluem um local em 2023 em Uptown Ankeny e uma abertura em 2024 em Ames, que fechou após menos de um ano. A partir de maio, a localização principal em Des Moines, na 1300 S.E. First St., retomará o serviço de jantar. O restaurante de Norwalk ocupará o 1951 E. 18th St., Suite 101, como parte do desenvolvimento Norwalk Central de 70 acres. Localizado no complexo SportsPlex USA, este espaço de mais de 6.000 pés quadrados funcionará diariamente para café da manhã, almoço e jantar. Recursos incluem portas de garagem que se abrem para um pátio e um fliperama amigável para famílias. Em Waukee, o novo local no 1105 S.E. Pleasant View Drive será integrado ao desenvolvimento Kettlestone Peak ao longo da Grand Prairie Parkway. A Mullets se destaca com um menu de clássicos como biscoitos com molho, panquecas, omeletes, frango com waffles, bife frito caipira, burritos de café da manhã, nachos de café da manhã, pratos de hash brown e ovos Benedict, além de sanduíches, po'boys, hambúrgueres e pratos de pub. Também oferece Bloody Marys e voos de bebidas. O interior evoca os anos 1980 e 1990 com trilha sonora correspondente, homenagem ao penteado mullet por meio de cartões esportivos de atletas com o visual, e fotos emolduradas de celebridades incluindo Patrick Swayze, Mario Lopez como Slater de 'Saved by the Bell' e Billy Ray Cyrus. O design captura uma vibe de roadhouse iowense casual e humorística, com pátios externos que aprimoram a sensação comunitária nos locais existentes.