La cadena de restaurantes Mullets, conocida por su decoración temática de mullets y desayunos abundantes, se está expandiendo en el área metropolitana de Des Moines con aperturas en Norwalk y Waukee el próximo año. El sitio de Norwalk abrirá a mediados de junio dentro de un complejo deportivo, mientras que la ubicación de Waukee se une a un nuevo desarrollo. Este crecimiento sigue los recientes esfuerzos de franquicia del propietario John Royer.
Mullets, un roadhouse juguetón con memorabilia deportiva nostálgica y un ambiente de bar y parrilla, anunció planes para dos nuevos locales en el área metropolitana de Des Moines programados para 2026. La cadena, que enfatiza el desayuno y brunch americano al estilo Iowa, remonta sus orígenes a junio de 2010, cuando la ubicación original abrió en la confluencia de los ríos Des Moines y Raccoon, ofreciendo vistas del centro de Des Moines y Principal Park. John Royer adquirió Mullets en 2016 de los operadores Full Court Press e inició la franquicia con el debut de 2024 en Ankeny. Expansiones previas incluyen un sitio de 2023 en Uptown Ankeny y una apertura de 2024 en Ames, que cerró después de menos de un año. A partir de mayo, la ubicación principal en Des Moines, en 1300 S.E. First St., reanudará el servicio de cena. El restaurante de Norwalk ocupará 1951 E. 18th St., Suite 101, como parte del desarrollo Norwalk Central de 70 acres. Ubicado en el complejo SportsPlex USA, este local de más de 6.000 pies cuadrados operará diariamente para desayuno, almuerzo y cena. Incluye puertas de garaje que se abren a un patio y un arcade apto para familias. En Waukee, el nuevo local en 1105 S.E. Pleasant View Drive se integrará en el desarrollo Kettlestone Peak junto a Grand Prairie Parkway. Mullets se distingue con un menú de clásicos como bizcochos con gravy, panqueques, omelets, pollo y waffles, bistec frito campestre, burritos de desayuno, nachos de desayuno, platos de patatas hash brown y huevos Benedict, además de sándwiches, po'boys, hamburguesas y platos de pub. También ofrece Bloody Marys y vuelos de bebidas. El interior evoca los años 80 y 90 con una banda sonora acorde, un homenaje al peinado mullet mediante tarjetas deportivas de atletas con ese estilo, y fotos enmarcadas de celebridades como Patrick Swayze, Mario Lopez como Slater de 'Saved by the Bell' y Billy Ray Cyrus. El diseño captura una vibra de roadhouse de Iowa casual y humorística, con patios exteriores que realzan la sensación comunitaria en los sitios existentes.