Le propriétaire d'entreprise local Ryan Kunsch développe Alfred’s, un nouveau restaurant et lieu polyvalent, dans le quartier West City de St. Augustine. Le projet vise une ouverture au printemps au 222 W. King St. et proposera de la nourriture, des boissons, de la musique live et des événements pour servir de pôle communautaire.
Ryan Kunsch, propriétaire du restaurant et lieu Sarbez! sur Anastasia Island et qui a ouvert le bar de quartier Muggsy’s sur West King Street en 2023, est à l'origine de la dernière nouveauté dans la zone en développement de West City à St. Augustine. Ce quartier historiquement sous-desservi, juste à l'ouest du centre-ville historique de la ville, connaît un développement accru ces dernières années. nnL'équipe de Kunsch a obtenu les permis pour Alfred’s, dans l'espoir d'ouvrir au cours de ce printemps, bien qu'aucune date précise n'ait été fixée. Le lieu est conçu comme un point de rassemblement offrant de la nourriture, des boissons, de la musique live et de l'art pour réunir des personnes de divers horizons et renforcer l'attractivité du quartier. Kunsch a déclaré : « La zone West King dégage une énergie formidable. Il y a de nombreux besoins à combler, et les habitants du quartier méritent des choses sympas. Pour une raison ou une autre, les gens restent incertains sur le quartier et je trouve cela très bête. » nnLe bâtiment situé au 222 W. King St. a un passé varié, notamment en tant que lieu dans les années 1950 avant la loi sur les droits civiques, époque à laquelle le secteur était désigné comme un quartier blanc. À la tête de la cuisine se tiendra le chef Garrett Schiavone, ancien du food truck Real Peel Pizza, qui avait un emplacement à Muggsy’s avant de fermer. Schiavone prévoit de proposer ses pizzas au levain populaires accompagnées de pâtes et de salades. nnPour la programmation, Kunsch a fait appel à la musicienne locale Chelsea Saddler pour gérer des événements tels que des concerts, du stand-up comedy, des soirées cinéma, des sessions open mic, des lectures de poésie et des activités adaptées aux familles. Saddler vise à créer un calendrier diversifié semblable à la Bier Hall d’Intuition Ale Works à Jacksonville, avec des artistes locaux et en tournée. nnLe nom Alfred’s rend hommage au grand-père de Kunsch, Alfred Kunsch, propriétaire d'entreprise qui dirigeait une pharmacie à Sayville sur Long Island. Kunsch attribue son esprit entrepreneurial à lui, déclarant : « Je crois que c’est de lui que je tiens mon esprit d’entreprise. » Les mises à jour sur l'ouverture peuvent être suivies via le compte Instagram de l'établissement.