Le guide 50 Top Pizza a mis à jour sa liste des meilleures pizzerias d'Europe pour 2026. Trois établissements situés en dehors de Madrid et Barcelone ont fait leur entrée dans le classement.
Oura, à Saint-Jacques-de-Compostelle, se classe 14e. L'établissement de Julio Gómez utilise des farines galiciennes et des produits locaux tels que le Porco Celta et le Pimiento de Padrón.
Demaio, à Bilbao, se place 16e. Les frères Demaio associent des ingrédients italiens à des anchois de Cantabrie et à de la fior di latte de Campanie.
Gasparic, à Santa Pau, clôture la participation espagnole à la 39e place. Son offre se distingue par des techniques contemporaines et des pizzas napolitaines cuites à la poêle.
