La chaîne nationale de cafés Toastique a lancé son premier établissement à Long Island, inauguré à Woodbury le 28 février. Les franchisés Chris et Andrea Pedersen visent à proposer des options de menu saines et variées dans un cadre axé sur la communauté. Le nouveau lieu remplace un ancien magasin de sandwichs local et met l'accent sur des offres fraîches et nutritives.
Toastique, une marque de café en pleine expansion fondée par l'ancienne athlète universitaire Brianna Keefe, exploite désormais plus de 200 magasins à travers le pays. Son premier ouverture à Long Island a eu lieu le samedi 28 février, au 8027 Jericho Turnpike à Woodbury, occupant l'espace précédemment tenu par Dugan’s Sandwich Shop. Cet établissement a fermé son site de Woodbury en 2024 et s'est déplacé à Plainview, laissant ce qu'Andrea Pedersen a décrit comme «de grosses chaussures à remplir» dans la communauté. Les Pedersen, franchisees, ont choisi Toastique pour la variété de son menu qui plaît à un large public, y compris les enfants. Andrea Pedersen a noté : «Nous avons toujours essayé de mener des modes de vie sains», soulignant la passion de son mari Chris pour une nourriture nutritive et savoureuse. Les offres du café incluent des toasts gourmet ouverts, comme tomate burrata avec glaçage balsamique et crabe épicé, ainsi que des ajouts à venir comme thon ahi épicé au printemps. Des choix plus sucrés comprennent le PB Crunch, garni de fruits frais, confiture maison, granola et cacahuètes. Andrea a partagé sa préférence pour le toast à l'avocat rehaussé, disant : «J'ajoute un œuf dur et je pourrais le manger littéralement tous les jours». Complétant les toasts, il y a des bols d'açaí, des jus pressés à froid, des smoothies protéinés, des shots bien-être et des boissons à café spéciales. Chris Pedersen a insisté sur la fraîcheur des jus, préparés sur place sans sucre ni produits chimiques ajoutés, et intégrés dans d'autres articles. Il a déclaré : «Vous penseriez que vous vous faites plaisir, mais tout est en fait bon pour vous et frais». Andrea a ajouté que le café accueille tous les clients, affirmant : «Vous n'avez absolument pas besoin d'être un accro à la santé pour manger ici», et a souligné le manque d'options similaires localement. Le soutien à la communauté est une priorité pour les Pedersen, qui offrent une réduction de 15 % aux membres actifs ou retraités des services militaires, policiers et pompiers. Cela découle de leurs liens personnels, y compris leur fils aîné servant dans l'Armée en Italie. Le café est ouvert tous les jours de 7 h à 17 h.