Den nationella kafékedjan Toastique har lanserat sin första butik på Long Island, med öppning i Woodbury den 28 februari. Franchisetagarna Chris och Andrea Pedersen vill erbjuda hälsosamma och varierade menualternativ i en communityinriktad miljö. Den nya platsen ersätter en tidigare lokal smörgåsbutik och betonar färska, näringsrika alternativ.
Toastique, ett snabbt växande kafemärke grundat av den före detta universitetsidrottaren Brianna Keefe, driver nu mer än 200 butiker runt om i nationen. Debuten på Long Island skedde lördagen den 28 februari på 8027 Jericho Turnpike i Woodbury, och tar över utrymmet som tidigare hystes av Dugan’s Sandwich Shop. Den butiken stängde sin Woodbury-plats 2024 och flyttade till Plainview, och lämnade vad Andrea Pedersen beskrev som ”stora skor att fylla” i communityn. Pedersen-paren, som är franchisetagare, valde Toastique för menyvariationen som tilltalar en bred publik, inklusive barn. Andrea Pedersen noterade: ”Vi har alltid försökt leva hälsosamt”, och framhöll maken Chris passion för näringsrik men god mat. Kaféets utbud inkluderar gourmetöppna toastar som tomatburrata med balsamico-glasyr och kryddig krabba, tillsammans med kommande tillägg som kryddig ahi-tuna till våren. Sötare val inkluderar PB Crunch toppad med färsk frukt, hemlagad sylt, granola och jordnötter. Andrea delade sin favorit, den uppgraderade avokadotoasten: ”Jag lägger till ett hårdkokt ägg och kunde äta den varje dag bokstavligen.” Tillsammans med toastarna erbjuds açaí-skålar, kallpressade juicer, protein smoothies, välmående-shots och specialkaffedrycker. Chris Pedersen betonade juicernas färskhet, gjorda på plats utan tillsatt socker eller kemikalier, och integrerade i andra rätter. Han sade: ”Du tror att du unnar dig, men allt är faktiskt bra för dig och färskt.” Andrea tillade att kaféet välkomnar alla gäster: ”Du behöver absolut inte vara hälsofanatiker för att äta här”, och pekade på bristen på liknande alternativ lokalt. Communitystöd är prioritet för Pedersen, som ger 15 % rabatt till aktiva eller pensionerade militärer, polis och brandmän. Det bygger på personliga band, inklusive deras äldste son som tjänstgör i armén i Italien. Kaféet är öppet dagligen 7–17.