أطلقت سلسلة المقاهي الوطنية توستيك أول فرع لها في لونغ آيلاند، حيث افتتحت في وودبري يوم 28 فبراير. يهدف المالكان بالامتياز كريس وأندريا بيدرسن إلى تقديم خيارات قائمة طعام صحية ومتنوعة في بيئة تركز على المجتمع. يحل الموقع الجديد محل متجر ساندويتشات محلي سابق ويؤكد على العروض الطازجة والمغذية.
توستيك، علامة تجارية للمقاهي تنمو بسرعة أسستها اللاعبة السابقة في الرياضة الجامعية بريانا كيف، تدير الآن أكثر من 200 متجر عبر البلاد. جاء افتتاحها الأول في لونغ آيلاند يوم السبت 28 فبراير، في 8027 جيريكو تيرنبايك في وودبري، محتلة المكان الذي كان يشغله سابقًا متجر دوغانز ساندويتش شوب. أغلق ذلك المتجر موقعه في وودبري في 2024 وانتقل إلى بلاينفيو، تاركًا ما وصفته أندريا بيدرسن بـ«أحذية كبيرة يجب ملؤها» في المجتمع. اختار الزوجان بيدرسن، اللذان هما المالكان بالامتياز، توستيك لتنوع قائمة الطعام التي تجذب جمهورًا واسعًا بما في ذلك الأطفال. قالت أندريا بيدرسن: «لقد حاولنا دائمًا اتباع أنماط حياة صحية»، مشددة على شغف زوجها كريس بالطعام المغذي ولذيذ. تشمل عروض المقهى توستات gourmet مفتوحة الوجه مثل طماطم بوراتا مع طبقة بلساميك وكراب حار، إلى جانب إضافات قادمة مثل تونة آهي حارة في الربيع. خيارات أحلى تشمل PB Crunch، المغطى بفواكه طازجة ومربى منزلي وغرانولا وفول سوداني. شاركت أندريا تفضيلها لتوست الأفوكادو المحسن قائلة: «أضيف بيضة مسلوقة صلبة ويمكنني أكلها حرفيًا كل يوم». تكمل التوستات أوعية الأكاي، عصائر مضغوطة باردة، سموذي بروتين، لقطات صحية، ومشروبات قهوة خاصة. شدد كريس بيدرسن على طزاجة العصائر، التي تعد في الموقع بدون سكر أو مواد كيميائية مضافة، وتُدمج في عناصر أخرى. وقال: «ستظن أنك تنعم بنفسك، لكن كل شيء جيد لك فعلاً وطازج». أضافت أندريا أن المقهى يرحب بجميع الزبائن قائلة: «لا تحتاج بالتأكيد إلى أن تكون مهووسًا بالصحة لتناول الطعام هنا»، مشيرة إلى نقص الخيارات المشابهة محليًا. يُعتبر دعم المجتمع أولوية لدى الزوجين بيدرسن، اللذين يقدمان خصمًا بنسبة 15% لأعضاء الخدمة النشطين أو المتقاعدين والشرطة والإطفائيين. ينبع ذلك من روابط شخصية، بما في ذلك ابنهما الأكبر الذي يخدم في الجيش في إيطاليا. يعمل المقهى يوميًا من 7 صباحًا إلى 5 مساءً.