La cadena nacional de cafeterías Toastique ha lanzado su primera sucursal en Long Island, abriéndola en Woodbury el 28 de febrero. Los franquiciados Chris y Andrea Pedersen buscan ofrecer opciones de menú saludables y variadas en un entorno centrado en la comunidad. El nuevo local reemplaza a una antigua tienda local de sándwiches y enfatiza ofertas frescas y nutritivas.
Toastique, una marca de cafetería de rápido crecimiento fundada por la exatleta universitaria Brianna Keefe, opera ahora más de 200 tiendas en todo el país. Su debut en Long Island tuvo lugar el sábado 28 de febrero, en 8027 Jericho Turnpike en Woodbury, ocupando el espacio anteriormente ocupado por Dugan’s Sandwich Shop. Ese establecimiento cerró su sitio en Woodbury en 2024 y se mudó a Plainview, dejando lo que Andrea Pedersen describió como «unos zapatos grandes que llenar» en la comunidad. Los Pedersen, que son los franquiciados, seleccionaron Toastique por la variedad de su menú que atrae a un amplio público, incluidos los niños. Andrea Pedersen señaló: «Siempre hemos intentado llevar estilos de vida saludables», destacando la pasión de su esposo Chris por la comida nutritiva pero agradable. Las ofertas del café incluyen toasts gourmet abiertos, como burrata de tomate con glaseado balsámico y cangrejo picante, junto con futuras adiciones como atún ahi picante en primavera. Opciones más dulces incluyen el PB Crunch, con fruta fresca, mermelada casera, granola y cacahuetes. Andrea compartió su preferencia por el avocado toast elevado, diciendo: «Le agrego un huevo duro y podría comerlo literalmente todos los días» Complementando los toasts hay bowls de açaí, jugos prensados en frío, smoothies proteicos, shots de bienestar y bebidas de café especiales. Chris Pedersen enfatizó la frescura de los jugos, preparados en casa sin azúcar ni químicos añadidos, e integrados en otros productos. Comentó: «Dirías que te estás dando un gusto, pero todo es realmente bueno para ti y fresco». Andrea añadió que el café acoge a todos los comensales, afirmando: «Absolutamente no necesitas ser un fanático de la salud para comer aquí», y señaló la falta de opciones similares en la zona. El apoyo a la comunidad es una prioridad para los Pedersen, que ofrecen un 15 % de descuento a miembros activos o retirados del servicio militar, policías y bomberos. Esto se debe a sus vínculos personales, incluido su hijo mayor que sirve en el Ejército en Italia. El café opera todos los días de 7 a. m. a 5 p. m.