Fromage
Une étude suédoise suggère que consommer plus de fromage riche en graisses pourrait réduire le risque de démence de 13 %, sur la base de données provenant de près de 30 000 personnes suivies pendant 25 ans. Cependant, les experts mettent en garde qu'il s'agit d'une analyse observationnelle sans preuve de causalité. Les critiques soulignent les confusants potentiels et l'importance de facteurs comme la tension artérielle et le contrôle du poids.
Rapporté par l'IA
La raclette s'impose comme le fromage hivernal préféré des Français, avec 38 000 tonnes vendues annuellement dans l'Hexagone. Ce plat simple et convivial dépasse les ventes de camembert et génère 430 millions d'euros par an. Elle profite aux éleveurs de vaches laitières, aux restaurateurs et aux fabricants d'appareils électroménagers.