Queso
Un estudio sueco sugiere que consumir más queso rico en grasas podría reducir el riesgo de demencia en un 13 %, según datos de casi 30.000 personas seguidas durante 25 años. Sin embargo, expertos advierten que se trata de un análisis observacional sin prueba de causalidad. Las críticas destacan posibles confusiones y la importancia de factores como la presión arterial y el control de peso.
Reportado por IA
La raclette se ha convertido en el queso de invierno favorito de los franceses, con 38.000 toneladas vendidas anualmente en la Francia continental. Este plato simple y convivial supera las ventas de camembert y genera 430 millones de euros al año. Beneficia a los productores de leche de vaca, restauradores y fabricantes de pequeños electrodomésticos.