UNSW

Des chercheurs de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud ont mis au point une méthode permettant de produire un café équivalent à un expresso en utilisant des ondes sonores ultrasoniques et de l'eau à température ambiante. Ce procédé réduit la consommation d'énergie jusqu'à 75 % par rapport aux machines traditionnelles. Des tests de dégustation à l'aveugle n'ont révélé aucune différence significative avec un expresso conventionnel.