UNSW

Investigadores de la Universidad de Nueva Gales del Sur han desarrollado un método para producir café con la intensidad del espresso utilizando ondas sonoras ultrasónicas y agua a temperatura ambiente. El proceso reduce el consumo de energía hasta en un 75 por ciento en comparación con las máquinas tradicionales. Las pruebas de degustación a ciegas no mostraron diferencias significativas respecto al espresso convencional.