Kevin dan Nikki Garabedian akan membuka Ocean & Fifth Cafe pada 1 Maret di Fifth Ward Newport, mengubah bangunan bekas Sig's menjadi tempat berkumpul lingkungan. Tempat dengan 50 kursi ini akan menawarkan pilihan sarapan dan makan siang yang ditingkatkan setiap hari dari pukul 7 pagi hingga 3 sore. Pasangan ini bertujuan membangun komunitas melalui pengembangan menu kolaboratif dan acara lokal.
Pembukaan Ocean & Fifth Cafe menandai kembalinya makan bersama yang berfokus pada komunitas di Fifth Ward Newport. Terletak di persimpangan Ocean dan Fifth, kafe ini menempati properti yang baru saja dibeli oleh Kevin dan Nikki Garabedian, termasuk struktur dry-cleaning di sebelahnya. Kevin, warga asli Newport, bertemu Nikki delapan tahun lalu saat bekerja di The Pelham. Setelah pindah ke Massachusetts untuk membangun bisnis real estate dengan membeli dan merenovasi rumah, mereka menabung untuk mewujudkan mimpi membuka restoran kembali di Newport. nn“Kami langsung terjun dan menemukan bahwa kami bekerja sangat baik bersama,” kata Nikki. “Kami punya mimpi besar dengan tujuan akhir kembali ke Newport. Mimpi Kevin selalu memiliki restoran, dan saya tumbuh besar bekerja di sana dan menyukai suasananya. Tapi tidak bisa dilakukan begitu saja.” nnMenu akan menampilkan item sarapan dan makan siang berkualitas tinggi, termasuk jus ditekan, smoothie, minuman kopi spesial dari Down East Coffee, bar bagel dengan keju krim beraroma buatan rumah, dan sandwich kreatif. Pembuat roti internal yang terlatih di Prancis akan memproduksi roti dan kue, sementara dua alumni kuliner Rogers High School—keduanya lulusan Johnson & Wales—akan memimpin dapur. Kevin mencatat, “Saya sendiri mengambil kelas itu 20 tahun lalu.” nnPengunjung akan memesan di konter, dengan makanan disajikan ke meja di ruang 50 kursi, yang mencakup tempat duduk luar ruangan musiman. Garabedian telah merenovasi ruang seni bekas Kings Lens menjadi ruang makan hangat dengan aksen kayu, dengan bantuan pembangunan dari tukang kayu lokal Charles Cooper dari Rusted Wood. nnUntuk membangun budaya kolaboratif, koki dan barista akan didorong untuk menciptakan hidangan dan minuman mereka sendiri. “Kami ingin mereka menyusun hal-hal yang mereka banggakan dan berkembang bersama kami,” kata Nikki. “Kami ingin Ocean & Fifth Cafe menjadi bagian dari mereka karena mereka membantu menciptakannya.” nnPembukaan 1 Maret mendahului Parade Hari St. Patrick Newport kurang dari dua minggu, dengan AOH Pipe and Drum Band tampil pada hari itu. “Saat kecil, Sig’s adalah tempat kami pergi untuk menonton parade,” kata Kevin. “Daerah ini berarti segalanya bagi saya.” nnTerinspirasi dari North End Boston dan keakraban Newport lama, pasangan itu menyatakan, “Kami bertujuan menjadi yang terbaik.” Rencana termasuk pop-up chef tamu dan acara komunitas untuk memanfaatkan energi artistik lingkungan.