كيفن ونيكي غارابيديان على وشك افتتاح مقهى أوشن آند فيفث في 1 مارس في حي فيفث وورد بنيوبورت، محولين مبنى سيغز السابق إلى مكان تجمع حي. سيوفر المكان الذي يتسع لـ50 مقعداً خيارات إفطار وغداء مرتفعة المستوى يومياً من 7 صباحاً إلى 3 مساءً. تهدف الزوجان إلى تعزيز المجتمع من خلال تطوير القائمة بشكل تعاوني وفعاليات محلية.
يُمثل افتتاح مقهى أوشن آند فيفث عودة إلى تناول الطعام المركز على المجتمع في حي فيفث وورد بنيوبورت. يقع في تقاطع أوشن وفيفث، يشغل المقهى عقاراً اشتراه كيفن ونيكي غارابيديان مؤخراً، بما في ذلك هيكل تنظيف جاف مجاور. كيفن، ابن مدينة نيوبورت، التقى بنيكي قبل ثماني سنوات أثناء عمله في The Pelham. بعد الانتقال إلى ماساتشوستس لبناء أعمال عقارية في تجديد المنازل، ادّخرا لتحقيق حلمهما بفتح مطعم في نيوبورت مرة أخرى. nn“غُصنا في الأمر مباشرة واكتشفنا أننا نعمل معاً بشكل رائع” قالت نيكي. “كان لدينا أحلام كبيرة مع الهدف النهائي العودة إلى نيوبورت. كان حلم كيفن دائماً امتلاك مطعم، وأنا نشأت وأنا أعمل فيها وأحببت الأجواء. لكن لا يمكن القيام بذلك على فكرة عابرة.” nnستضمّن القائمة عناصر إفطار وغداء راقية، بما في ذلك العصائر المعصورة، والسموذي، ومشروبات القهوة الخاصة من Down East Coffee، وبار بيغل مع أجبان كريمية منكهة منزلية الصنع، ووجبات خفيفة إبداعية. سينتج خباز داخلي مدرب في فرنسا الخبز والحلويات، بينما سيقود المطبخ اثنان من خريجي Rogers High School في العلوم الغذائية—كلاهما خريجا من Johnson & Wales. قال كيفن: “أخذت تلك الدورة قبل 20 عاماً بنفسي.” nnسيطلب النزلاء من المنضدة، مع تسليم الطعام إلى الطاولات في المساحة التي تتسع لـ50 مقعداً، والتي تشمل مقاعد خارجية موسمية. قام الغارابيديان بتجديد مساحة الفنون Kings Lens السابقة إلى غرفة طعام دافئة مع لمسات خشبية، بمساعدة البناء من النجار المحلي تشارلز كوبر من Rusted Wood. nnلفقدان ثقافة تعاونية، سيُشجع الطهاة والباريستا على إنشاء أطباقهم ومشروباتهم الخاصة. “نريدهم أن يجمعوا أشياء يفتخرون بها وينمون معنا” قالت نيكي. “نريد أن يصبح مقهى أوشن آند فيفث جزءاً منهم لأنهم ساعدوا في خلقه.” nnيسبق الافتتاح في 1 مارس موكب يوم القديس باتريك في نيوبورت بأقل من أسبوعين، مع أداء فرقة AOH Pipe and Drum Band في ذلك اليوم. “عندما كنت طفلاً، كان سيغز المكان الذي نذهب إليه لمشاهدة الموكب” قال كيفن. “هذه المنطقة تعني لي كل شيء.” nnمستوحين من North End في بوسطن وروح الرفقة القديمة في نيوبورت، قال الزوجان: “نهدف إلى أن نكون الأفضل.” تشمل الخطط عروض شيف ضيوف مؤقتة وفعاليات مجتمعية للاستفادة من الطاقة الفنية في الحي.