KevinとNikki Garabedian夫妻が3月1日、ニューポートのFifth WardにOcean & Fifth Cafeを開店予定で、旧Sig'sビルを地域の集いの場に変貌させる。50席の会場では、毎日午前7時から午後3時まで、上質な朝食とランチを提供する。夫妻はメニュー開発の共同作業と地元イベントを通じてコミュニティを育むことを目指す。
Ocean & Fifth Cafeの開店は、ニューポートのFifth Wardにおけるコミュニティ指向の食事の復活を象徴する。OceanとFifthの交差点に位置し、KevinとNikki Garabedian夫妻が最近購入した物件を占め、隣接するドライクリーニング施設を含む。ニューポート出身のKevinは8年前、The Pelhamで働いていた時にNikkiと出会った。マサチューセッツに移り、家のリノベーションによる不動産事業を築いた後、ニューポートに戻ってレストランを開く夢を実現するため貯蓄した。 nn「私たちは一気に飛び込み、一緒にうまくやれることがわかった」とNikkiは語る。「大きな夢を持ち、最終目標はニューポートに戻ることだった。Kevinの夢はずっとレストランを持つこと。私も幼い頃からそこで働き、雰囲気が大好きだった。でも、気まぐれでできるものではない。」 nnメニューには、上質な朝食とランチアイテムが並び、コールドプレスジュース、スムージー、Down East Coffeeのスペシャルティコーヒードリンク、オリジナルフレーバークリームチーズのベーグルバー、クリエイティブなハンドヘルドフードが含まれる。フランスで訓練を受けた店内ベーカーがパンと菓子を作り、Rogers High Schoolの料理学科卒業生2人（両者Johnson & Wales卒）がキッチンを率いる。Kevinは「私自身20年前にその授業を受けた」と語った。 nn客はカウンターで注文し、50席のスペースでテーブルにフードが運ばれ、季節の屋外席も利用可能。夫妻は旧Kings Lensアートスペースを暖かみのある木目調ダイニングに改装し、地元大工Charles Cooper（Rusted Wood）が施工を手伝った。 nn協力的な文化を築くため、シェフとバリスタに独自の料理とドリンク作成を奨励する。「誇りを持てるものを一緒に作り、私たちと成長してほしい」とNikki。「Ocean & Fifth Cafeを彼らの一部にし、自分たちで作ったという思い入れを持ってもらいたい。」 nn3月1日の開店は、ニューポート聖パトリックス・デー・パレードの2週間前で、当日はAOH Pipe and Drum Bandが出演。「子供の頃、Sig'sでパレードを見ていた」とKevin。「このエリアは私にとってすべてだ。」 nnボストンのNorth Endと古き良きニューポートの仲間意識に着想を得て、夫妻は「最高を目指す」と語る。計画にはゲストシェフのポップアップとコミュニティイベントが含まれており、地域のアーティスティックなエネルギーを活かす。