Kevin e Nikki Garabedian vão abrir o Ocean & Fifth Cafe em 1 de março no Fifth Ward de Newport, transformando o antigo prédio de Sig's em um ponto de encontro do bairro. O local com 50 assentos oferecerá opções elevadas de café da manhã e almoço diariamente das 7h às 15h. O casal visa fomentar a comunidade por meio do desenvolvimento colaborativo do menu e eventos locais.
A abertura do Ocean & Fifth Cafe marca o retorno à refeição focada na comunidade no Fifth Ward de Newport. Localizado na interseção de Ocean e Fifth, o café ocupa uma propriedade recentemente comprada por Kevin e Nikki Garabedian, incluindo uma estrutura de lavanderia a seco adjacente. Kevin, nativo de Newport, conheceu Nikki há oito anos enquanto trabalhava no The Pelham. Após se mudarem para Massachusetts para construir um negócio imobiliário de reforma de casas, economizaram para realizar o sonho de abrir um restaurante de volta a Newport. nn“Nós mergulhamos de cabeça e descobrimos que trabalhávamos muito bem juntos”, disse Nikki. “Tínhamos grandes sonhos com o objetivo final de voltar para Newport. O sonho de Kevin sempre foi ter um restaurante, e eu cresci trabalhando neles e amava a atmosfera. Mas você não pode fazer isso por capricho.” nnO menu apresentará itens de café da manhã e almoço sofisticados, incluindo sucos prensados, smoothies, bebidas de café especiais da Down East Coffee, um bar de bagels com queijos cremosos aromatizados caseiros e sanduíches criativos. Um padeiro interno treinado na França produzirá pães e confeitos, enquanto dois ex-alunos da Rogers High School em culinária — ambos formados pela Johnson & Wales — liderarão a cozinha. Kevin observou: “Eu mesmo fiz essa aula há 20 anos.” nnOs hóspedes pedirão no balcão, com a comida entregue às mesas no espaço de 50 assentos, que inclui assentos ao ar livre sazonais. Os Garabedian reformaram o antigo espaço de arte Kings Lens em uma sala de jantar acolhedora com detalhes em madeira, com ajuda na construção do carpinteiro local Charles Cooper da Rusted Wood. nnPara construir uma cultura colaborativa, chefs e baristas serão incentivados a criar seus próprios pratos e bebidas. “Queremos que eles montem coisas das quais se orgulhem e cresçam conosco”, disse Nikki. “Queremos que o Ocean & Fifth Cafe se torne parte deles porque ajudaram a criá-lo.” nnA abertura em 1º de março antecede o Desfile de St. Patrick de Newport por menos de duas semanas, com a AOH Pipe and Drum Band se apresentando no dia. “Quando criança, Sig’s era onde íamos para assistir ao desfile”, disse Kevin. “Esta área significa tudo para mim.” nnInspirados no North End de Boston e na camaradagem antiga de Newport, o casal afirmou: “Estamos mirando ser os melhores.” Os planos incluem pop-ups de chefs convidados e eventos comunitários para aproveitar a energia artística do bairro.