Kevin och Nikki Garabedian ska öppna Ocean & Fifth Cafe den 1 mars i Newports Fifth Ward och förvandla den före detta Sig's-byggnaden till en samlingsplats för grannskapet. Den 50-sitsiga lokalen kommer erbjuda förfinade frukost- och lunchalternativ dagligen från kl. 7 till 15. Paret vill främja gemenskapen genom gemensam menutveckling och lokala evenemang.
Öppningen av Ocean & Fifth Cafe markerar en återkomst till gemenskapsinriktad mat i Newports Fifth Ward. Beläget vid korsningen mellan Ocean och Fifth upptar kaféet en fastighet som nyligen köptes av Kevin och Nikki Garabedian, inklusive en närliggande kemtvättbyggnad. Kevin, som är nyportare, träffade Nikki för åtta år sedan medan han arbetade på The Pelham. Efter flytten till Massachusetts för att bygga ett fastighetsföretag med husrenovering sparade de för att förverkliga drömmen om att öppna restaurang i Newport igen. nn“Vi kastade oss huvudstupa in i det och upptäckte att vi fungerade riktigt bra tillsammans”, sa Nikki. “Vi hade stora drömmar med målet att flytta tillbaka till Newport. Kevins dröm var alltid att ha en restaurang, och jag växte upp med att jobba på sådana och älskade stämningen. Men man kan inte bara göra det på ett infall.” nnMenyerna kommer att inkludera exklusiva frukost- och lunchrätter, inklusive pressade juicer, smoothies, specialkaffe-drycker från Down East Coffee, en bagelbar med husgjorda smaksatta gräddostar och kreativa handhållna rätter. En bagare utbildad i Frankrike kommer producera bröd och bakverk, medan två före detta elever från Rogers High Schools kulinariska program – båda examinerade från Johnson & Wales – leder köket. Kevin noterade: “Jag tog den kursen själv för 20 år sedan.” nnGäster beställer vid disken och maten levereras till borden i den 50-sitsiga lokalen, som inkluderar säsongsbaserad uteservering. Garabedian har renoverat den före detta konstutrymmes Kings Lens till en varm matsal med trädetaljer, med byggstöd från lokale snickaren Charles Cooper på Rusted Wood. nnFör att bygga en samarbetskultur uppmuntras kockar och baristor att skapa egna rätter och drycker. “Vi vill att de sätter ihop saker de är stolta över och växer med oss”, sa Nikki. “Vi vill att Ocean & Fifth Cafe ska bli en del av dem eftersom de hjälpte till att skapa det.” nnDen 1 mars-öppningen ligger mindre än två veckor före Newport St. Patrick’s Day Parade, med AOH Pipe and Drum Band som uppträder samma dag. “Som barn gick vi till Sig’s för att titta på paraden”, sa Kevin. “Det här området betyder allt för mig.” nnInspirerade av Bostons North End och gammal Newport-kamratskap sa paret: “Vi siktar på att vara bäst.” Planerna inkluderar gästkock-popups och grannskapsevenemang för att dra nytta av områdets konstnärliga energi.