Kevin y Nikki Garabedian abrirán Ocean & Fifth Cafe el 1 de marzo en el Fifth Ward de Newport, transformando el antiguo edificio de Sig's en un punto de encuentro para el vecindario. El local con 50 asientos ofrecerá opciones elevadas de desayuno y almuerzo diariamente de 7 a. m. a 3 p. m. La pareja busca fomentar la comunidad mediante el desarrollo colaborativo del menú y eventos locales.
La apertura de Ocean & Fifth Cafe marca el regreso a la restauración centrada en la comunidad en el Fifth Ward de Newport. Ubicado en la intersección de Ocean y Fifth, el café ocupa una propiedad adquirida recientemente por Kevin y Nikki Garabedian, que incluye una estructura adyacente de tintorería. Kevin, nativo de Newport, conoció a Nikki hace ocho años mientras trabajaba en The Pelham. Después de mudarse a Massachusetts para construir un negocio inmobiliario de renovación de casas, ahorraron para hacer realidad su sueño de abrir un restaurante de nuevo en Newport. nn“Nos lanzamos de cabeza y descubrimos que trabajábamos muy bien juntos”, dijo Nikki. “Teníamos grandes sueños con el objetivo final de regresar a Newport. El sueño de Kevin siempre fue tener un restaurante, y yo crecí trabajando en ellos y amaba el ambiente. Pero no se puede hacer eso de la noche a la mañana.” nnEl menú contará con artículos de desayuno y almuerzo de gama alta, incluyendo jugos prensados, batidos, bebidas de café especiales de Down East Coffee, una barra de bagels con quesos cremosos saborizados caseros y bocadillos creativos. Un panadero interno capacitado en Francia producirá panes y confituras, mientras que dos exalumnos de la escuela culinaria de Rogers High School —ambos graduados de Johnson & Wales— liderarán la cocina. Kevin señaló: “Yo mismo tomé esa clase hace 20 años.” nnLos clientes pedirán en el mostrador, con la comida entregada a las mesas en el espacio de 50 asientos, que incluye asientos al aire libre estacionales. Los Garabedian han renovado el antiguo espacio de arte Kings Lens en un comedor cálido con acentos de madera, con asistencia en la construcción del carpintero local Charles Cooper de Rusted Wood. nnPara construir una cultura colaborativa, se animará a los chefs y baristas a crear sus propios platos y bebidas. “Queremos que armen cosas de las que estén orgullosos y crezcan con nosotros”, dijo Nikki. “Queremos que Ocean & Fifth Cafe se convierta en parte de ellos porque ayudaron a crearlo.” nnLa apertura el 1 de marzo precede al Desfile del Día de San Patricio de Newport por menos de dos semanas, con la Banda de Gaitas y Tambores AOH actuando ese día. “De niño, Sig’s era donde íbamos a ver el desfile”, dijo Kevin. “Esta área lo significa todo para mí.” nnInspirados en el North End de Boston y la camaradería antigua de Newport, la pareja afirmó: “Nuestro objetivo es ser los mejores.” Los planes incluyen pop-ups de chefs invitados y eventos comunitarios para aprovechar la energía artística del vecindario.